Czekoladowe ciasto pełnoziarniste z gruszkami.

Składniki:

• 1,5 szklanki maki razowej/pełnoziarnistej
• 1/3 szklanki niesłodzonego kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 szklanka miodu
• 1 szklanka mleka
• tabliczka gorzkiej czekolady - im wyższa zawartość kakao, tym lepiej!
• 3 nieduże gruszki
• łyżeczka cynamonu

Ciasto:

• Połączyć ze sobą składniki suche (poza cynamonem). Pół tabliczki czekolady zetrzeć na drobnej tarce i dosypać do suchych składników. Dodać miód i mleko i zmiksować na gładką masę. Odstawić.
  
• W międzyczasie obrać gruszki i pokroić na ćwiartki. Obtoczyć w cynamonie. Zetrzeć drugą połowę tabliczki czekolady.
  
• Jeszcze raz zamieszać ciasto. I wlać do małej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
  
• Na wierzchu ułożyć gruszki i posypać startą czekoladą.
  
• Piec 30-40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C. Najlepiej po 30 minutach sprawdzić patyczkiem i ewentualnie dopiec w razie potrzeby.
  
• Podawać ciepłe lub wystudzone. Można polać odrobiną miodu.

Smacznego!

Knekkebrød

Spędzam lato w Norwegii, więc postanowiłam się podzielić miejscowym przepisem, może nawet nie jednym ;). Dzisiaj upiekłam Knekkebrød, czyli chrupiący chlebek / sucharki z dużą ilością ziaren.

Składniki:

• 150 ml ziaren sezamu
• 150 ml płatków owsianych
• 150 ml pestek dyni
• 150 ml pełnoziarnistej mąki żytniej
• 150 ml ziaren słonecznika
• 100 ml siemienia lnianego
• 100 ml otrębów pszennych
• 2 łyżeczki soli
• 700 ml wody

Przygotowanie:

• Wszystkie składniki mieszamy razem (wodę można dodawać stopniowo – ja wlałam najpierw 500 ml, później dodałam resztę).

• Ciasto odstawić na 5-10 minut (sprawdzić konsystencję i w razie potrzeby dodać odstawioną wodę).

• Ciasta powinno wystarczyć na dwie blachy – te duże z piekarnika. Wykładamy blachę papierem i rozsmarowujemy ciasto cienką, równą warstwą.

• Wstawiamy do nagrzanego do 150 stopni piekarnika (najlepiej z termoobiegiem) na 10 minut.

• Po 10 minutach wyciągamy i kroimy na pożądane kształty. Wstawiamy ponownie do piekarnika jeszcze na 30 minut.

• Wyciągamy i odstawiamy do wystygnięcia – po ostygnięciu stwardnieje.

• Nie przechowywać w szczelnych, plastikowych pojemnikach, bo zrobi się gumiasty. Najlepiej trzymać w szklanym lub ceramicznym pojemniku z przepuszczalną pokrywką lub w misce pod ściereczką albo w chlebaku.

Smakuje dobrze na słodko i wytrawnie.

Smacznego!